Sommelier merupakan seorang profesional yang bekerja di industri makanan, minuman, maupun perhotelan. Ia memiliki peran dalam melayani minuman anggur, membuat daftar anggur, koordinasikan paduan makanan dan minuman, memberikan edukasi mengenai anggur, hingga mengelola minuman secara keseluruhan mulai dari bir, sake, serta koktail.
Sementara itu, CMS merupakan organisasi terkemuka yang didirikan untuk meningkatkan standar profesionalisme dalam layanan anggur dan minuman di seluruh dunia. Mereka dikenal sebagai otoritas global yang memberikan sertifikasi tingkat tinggi bagi para profesional minuman, dengan gelar “Master Sommelier (MS)” sebagai penghargaan tertinggi.
Tujuan utama CMS adalah mengembangkan pengetahuan dan keterampilan sommelier secara global. CMS juga meningkatkan standar layanan anggur dalam industri makanan dan minuman.
Tingkatan sertifikasi CMS meliputi Introductory Sommelier, Certified Sommelier, Advanced Sommelier, hingga Master Sommelier sebagai tingkat tertinggi. Peran seorang sommelier tidak hanya sebatas pelayanan anggur, tetapi juga mencakup penyusunan daftar anggur, koordinasi paduan makanan dan minuman, edukasi tentang anggur, serta pengelolaan keseluruhan pilihan minuman, termasuk bir, sake, minuman beralkohol, dan koktail.
Untuk mengeksekusi program ini, seorang pendidik Anggur yaitu Kertawidyawati ditunjuk sebagai penyelenggara di Indonesia. Ia juga merupakan pendiri Widya’s World of Wine dan Jaddi Academy telah ditunjuk sebagai penyelenggara program CMS di Indonesia.
Widya mengungkapkan kegembiraannya atas terselenggaranya program sertifikasi sommelier di Indonesia. Menurutnya, acara ini dapat terlaksana atas dukungan dari Asia Wine Institute yang dipimpin oleh Tommy Lam. Asia Wine Institute sendiri telah menyelenggarakan sertifikasi CMS di Asia sejak tahun 2006.
“Selama ini, standar pengetahuan melalui sertifikasi WSET telah dilakukan di Indonesia. Dengan adanya CMS, profesi para sommelier Indonesia dapat terakreditasi di tingkat internasional dan diakui kesetaraannya dengan sommelier di negara lain,” ujar Widya.
Detail Pelaksanaan
Sertifikasi CMS akan dilaksanakan pada tanggal 4, 5, dan 6 Oktober 2025 di Fairmont Jakarta. Kegiatan ini mencakup dua hari lokakarya yang dipimpin oleh tiga Master Sommelier dan dilanjutkan dengan ujian pada hari ketiga.
Ujian yang akan diikuti adalah Introductory Sommelier dan Certified Sommelier. Dengan pengujian pengetahuan tertulis, kemampuan mengidentifikasi anggur melalui blind tasting, dan demonstrasi pelayanan anggur.
Hasil ujian akan diumumkan langsung pada hari yang sama. Ujian ini akan dipimpin langsung oleh Ronan Sayburn Master Sommelier, yang juga menjabat sebagai CEO Court of Master Sommelier Europe.
Persyaratan Peserta dan Jaddi Academy
Peserta yang dapat mengikuti sertifikasi CMS adalah mereka yang memiliki pengetahuan anggur tingkat menengah atau setara dengan WSET Level 2 Award in Wines. Selain pengetahuan, program ini juga menguji kemampuan dalam layanan makanan dan minuman dengan persyaratan minimal dua tahun pengalaman untuk berhasil meraih sertifikasi di level Introductory dan Certified Sommelier.
Jaddi Academy merupakan divisi terbaru dari PT Jaddi Internasional, sebuah perusahaan importir minuman beralkohol yang berdiri sejak tahun 2004. Perusahaan ini fokus pada distribusi anggur, minuman beralkohol, dan sake di seluruh Indonesia.
Untuk informasi lebih lanjut mengenai program ini dapat mengikuti akun Instagram @Widyaswordofwines dan @Jaddiacademy. Anda juga dapat menghubungi kontak media yang tertera.